新鲜虫草的正确吃法是什么？吃新鲜虫草有哪些禁忌？

　　新鲜虫草的正确吃法核心是避免长时间高温加热破坏活性营养，优先生吃保留养分，最推荐直接嚼服。

　　1、不同需求的具体正确吃法

　　首选直接嚼服：刚采挖的新鲜虫草，用软毛刷掉根部附着的泥沙，用常温清水冲洗十几秒就可以，直接放嘴里嚼碎咽下，日常保健每天吃1-3克就足够，这个吃法营养吸收最完全。

　　如果喜欢喝虫草水，可以把洗干净的虫草切薄片，加温水小火煮3-5分钟就饮用，最后把虫草片嚼服吃掉不浪费；如果要炖汤，一定要等其他食材炖好、出锅前10分钟再放虫草，总炖制时间不能超过10分钟，防止活性营养流失。

　　2、不适合吃新鲜虫草的人群

　　未成年人不建议吃，新鲜虫草的部分成分可能会影响青少年正常发育；热性体质、经常上火流鼻血的人也不适合吃；另外孕妇、哺乳期女性以及感冒发烧的人群，要暂停吃新鲜虫草，避免加重身体负担。

　　3、吃新鲜虫草的其他禁忌

　　吃新鲜虫草期间，不要吃过于辛辣刺激的食物，也不要和其他大补类中药材同服，避免引发上火；另外不要一次性吃太多，大剂量服用反而会增加肝肾代谢负担，起不到应有的保健作用。

（ChongCao）