芒果放冰箱好还是常温好，没熟的芒果该怎么存放？

　　完全成熟的芒果放冰箱好，还没成熟的青芒果放常温更好。

　　1、已经完全成熟（整体变黄、捏起来有弹性）的芒果，放在冰箱冷藏更合适。成熟芒果在常温下呼吸作用旺盛，很容易快速过熟，果肉发软出水甚至腐烂，放冰箱冷藏（温度控制在2-8℃）能抑制呼吸，保鲜时间可以延长到一周左右，还能保持芒果清爽甜润的口感。

　　2、未成熟的芒果不能放冰箱存放

　　没熟的青芒果本身还需要释放乙烯完成后熟过程，低温会抑制乙烯合成，不仅会减慢成熟速度，还会破坏芒果的风味，让果肉变得寡淡无味，甚至出现果皮发黑变质的情况，所以一定要放在10℃以上的通风阴凉处存放。

　　3、想要加速没熟芒果的成熟速度，可以把芒果和熟透的香蕉、苹果装进密封保鲜袋，放在常温阴凉处，一般2-3天就能完全变熟；如果不着急吃，直接把芒果摊开放在通风处，自然熟成的风味会更好。

（MangGuo）