红枣粉怎么做，自制红枣粉怎么保存不容易变质

　　家常自制无添加红枣粉只需要经过红枣预处理、脱水干燥、打磨过筛三步就能完成。

　　1 预处理红枣

　　把准备好的干红枣逐个剪开，去除中间的枣核，注意清理干净枣核周边的硬芯，避免打粉后发苦。如果红枣表面浮尘较多，可以快速冲净后立刻擦干表面水分，不要长时间浸泡吸水。

　　2 脱水打磨制成粉

　　把处理好的红枣果肉平铺在烤盘上，放入烤箱用100℃低温慢烤1.5小时左右，烤到果肉一捏就碎就可以出锅；没有烤箱可以用无油不粘锅，开小火不停翻炒15-20分钟炒干水分。烤好或炒好的红枣果肉放凉后，倒入破壁机或料理机打碎，打好的粉末过一遍细筛，筛出的粗渣放回机器再次打细，最终得到的细腻粉末就是做好的红枣粉。

　　3 做好的红枣粉保存注意事项

　　红枣粉完全放凉后才能装入容器，一定要用干净无水分的密封罐储存，放在阴凉干燥避阳光的位置，常温下可以保存1个月左右；如果放进冰箱冷藏密封保存，保质期可以延长到3个月。每次取用都要使用干净无水的勺子，避免带入水分让红枣粉提前发霉变质。

（GongZao）