夏天油豆腐怎么保存，放冰箱能存放几天？

　　夏天油豆腐不能常温久放，需要密封后放入冰箱冷藏或冷冻保存，才能避免变质变味。

　　1、短期冷藏保存：把吃不完的油豆腐按单次食用量分成小份，装进保鲜袋后挤出袋内空气扎紧封口，或是放入带盖的密封保鲜盒，直接放进冰箱冷藏室即可，存放注意不要沾生水，否则容易提前变质。

　　2、长期冷冻保存方法：如果半个月以上吃不完，就按上面的分份密封步骤处理好，直接放入冰箱冷冻层保存，冷冻既能抑制细菌繁殖，也能最大程度保留油豆腐的软嫩口感，下次吃提前拿出来室温解冻就可以。

　　3、冰箱存放的保质时间：密封完好没沾过水的油豆腐，放冷藏室可以保存3~5天，放冷冻室可以保存1~3个月，不过油豆腐含有较多油脂，存放时间越久越容易出现油脂氧化产生哈喇味，建议尽量在1个月内吃完。

（JiTian）