如何鉴别酱香型白酒是否是粮食酒，几块钱一瓶的酱香型白酒会不会是纯粮食酒

　　酱香型白酒是否为粮食酒，可通过包装标准配合简易测试准确鉴别，符合GB/T 26760固态发酵标准、不添加食用酒精和香精的就是合格的酱香粮食酒。

　　1、看包装执行标准初步鉴别

　　这是最快捷的判断方法，直接看酒瓶标签上的执行标准编号：纯粮酱香酒的国家执行标准是GB/T 26760，该标准明确要求不能添加非自身发酵产生的酒精和香精，只要是这个标准就是粮食酒；如果标注的是GB/T 20821（液态法白酒）或GB/T 20822（固液法白酒），就属于添加了食用酒精的非粮食酒。

　　2、无包装散酒做简易测试确认

　　很多人买的是散酒，没有明确标签，可以做两个简单测试进一步确认：一是晃酒看酒花，把酒倒进透明玻璃杯，摇晃后酒花细腻绵密、10秒以上才慢慢消失的是粮食酒，酒花大且几秒就消完的多是酒精酒；二是加水看变化，往酒里加等量的常温清水，正宗粮食酒因为脂类物质析出会变浑浊，酒精酒不会出现明显浑浊，放置一夜后再闻空杯，留着淡淡粮香的是粮食酒，只剩刺鼻酒精味的就是非粮食酒。

　　3、几块钱一瓶的酱香酒不可能是纯粮食酒

　　酱香型白酒生产周期长，从投料到出厂至少要三年时间，仅优质高粱、小麦的原料成本，一斤酒就要三十元以上，就算是成本最低的碎沙工艺酱香酒，一斤的成本也超过10元，市面上几块钱还包邮的瓶装酱香酒，基本都是食用酒精加香精勾调的酒精酒，不可能是纯粮食酒，不建议购买饮用。

（XiangXing）