青椒胡萝卜黄瓜怎么炒

　　青椒胡萝卜黄瓜是一道非常常见的家常菜，下面我来详细解答怎么炒。

　　步骤：

　　1. 准备食材：青椒、胡萝卜、黄瓜分别洗净切成丝状备用。

　　2. 热锅凉油，在加热的油中加入蒜末煸炒至香味散发出来，再加入切好的胡萝卜丝煸炒。

　　3. 煸炒时可以适当加入少量的盐，这样会让胡萝卜更加鲜美，也更容易熟透。

　　4. 等胡萝卜炒软后，加入青椒丝、黄瓜丝一起翻炒。

　　5. 炒到青椒、黄瓜稍微变软，加入少量酱油、白胡椒粉、清水，继续翻炒均匀。

　　6. 最后加入少量糖、醋，翻炒均匀即可出锅。

　　注意事项：炒青椒胡萝卜黄瓜时，炒的时间不要过长，以保持食材的口感和颜色。炒制的过程中可以适当加入调料，但要注意不能加入过多，否则会影响菜品的口感。