怎么在家自制冰激凌蛋糕
2023-07-10 05:21:37
自制冰激凌蛋糕是一项有趣的厨艺挑战，下面是详细的步骤和方法：
材料：
- 饼底：
- 150克消化饼干碎
- 80克融化黄油
- 冰激凌层：
- 500毫升奶油
- 200克糖
- 4个蛋黄
- 2茶匙香草提取物
- 酱汁：
- 250克水果（例如草莓、蓝莓、覆盆子等）
- 50克糖
- 2汤匙柠檬汁
步骤：
1. 准备9英寸的圆形蛋糕模具，并在底部放置蛋糕纸。
2. 准备饼底，将消化饼干碎和融化黄油混合在一起。将混合物倒入蛋糕模具底部，用勺子压实形成平坦的饼底。将模具放入冰箱冷冻15分钟。
3. 准备冰激凌层，将奶油放入一个大碗中，用电动搅拌机将其打发至浓稠。逐渐加入糖，继续搅拌直至糖完全溶解。
4. 在另一个碗中，将蛋黄打散。慢慢将蛋黄倒入打发奶油中，同时搅拌以充分混合。加入香草提取物并继续搅拌至均匀。
5. 从冰箱中取出蛋糕模具，将冰激凌混合物倒入模具中。用刮刀平整表面。
6. 将蛋糕模具放入冰箱中冷冻至少4小时，或直到冰激凌完全凝固。
7. 在冰激凌凝固期间，准备酱汁。将水果放入搅拌机中，搅拌成泥状。将果泥倒入小锅中，加入糖和柠檬汁，以中小火煮沸。搅拌并继续煮沸5分钟，使酱汁变浓。
8. 将酱汁冷却后，将其倒入冰激凌蛋糕上方。用刀子在冰激凌蛋糕上划出装饰图案，使酱汁与冰激凌混合。将蛋糕模具放回冰箱冷冻至少1小时。
9. 取出蛋糕模具，将冰激凌蛋糕放置在盘子上。用刀子沿边缘慢慢切割，使蛋糕容易取出。
现在，你可以享用自制的美味冰激凌蛋糕了！快来尝试吧！