咸鳗鱼干太咸怎么办

　　如果咸鳗鱼干太咸，可以采取以下措施：

　　1. 泡水：将鳗鱼干放入清水中浸泡，时间约为30分钟至1小时左右。在浸泡过程中，应该不断换水，每隔10-15分钟就换一次水。这样可以将鳗鱼干中的过多盐分洗去。如果鳗鱼干较大，可以切成小块，这样可以加速盐分的溶解。

　　2. 烤制：将鳗鱼干放入烤箱中烤制，时间约为10-15分钟左右。在烤制时，应该将鳗鱼干翻面，以保证两面受热均匀。烤制可以使鳗鱼干中的水分蒸发，从而减少盐分的含量。

　　3. 煮汤：将鳗鱼干放入锅中，加入适量的清水，加入其他食材如姜片、葱段等，煮开后转小火煮30-40分钟左右。煮汤可以将鳗鱼干中的过多盐分溶解到汤中，从而降低鳗鱼干的咸度。

　　在处理咸鳗鱼干时，一定要控制好水的温度，尽量使用温水而非热水，以免破坏鳗鱼干的口感和营养成分。