山药滑滑的怎么处理

　　山药滑滑的处理方法：

　　1. 切片用盐水浸泡：将山药切成薄片后，用盐水浸泡10分钟左右，再用清水冲洗干净。这样做可以去除山药的黏液，使其口感更加爽脆。

　　2. 焯水去黏液：将切好的山药片放入沸水中煮2-3分钟，然后捞出放入冰水中浸泡1分钟，最后再用清水冲洗干净，这样会去除山药的黏液。

　　3. 烤制：将山药切成均匀的长条，铺在烤盘上，可以撒上一些盐或者胡椒，然后放入预热好的烤箱中，烤制20-25分钟左右，直到表面呈金黄色即可。

　　4. 蒸制：将山药切成均匀的小块，放入蒸锅中蒸10-15分钟，直到软烂即可。可以根据个人口味加入蒸菜时的调料，如盐、酱油、糖等。

　　5. 炒制：将山药切成片或块，放入热锅中，加入适量油，炒至表面金黄色即可。可以根据个人口味加入葱姜蒜和其他调料。

　　以上处理方法中，去除山药黏液的方法是关键，可以使得山药的口感更加好。 烤制、蒸制和炒制都是较为常见的山药处理方法，可以根据个人口味选择适合自己的方法。