怎么把鸭下巴炸脆

　　要想将鸭下巴炸脆，需要以下步骤：

　　1. 将鸭下巴洗净，用开水烫一下，去除表层的脏物和异味。

　　2. 将鸭下巴放入清水中浸泡30分钟，去除血水和杂质。

　　3. 将鸭下巴表面切几刀，使其更易入味。

　　4. 准备一碗面粉，加入一定量的盐、胡椒粉和五香粉，充分搅拌均匀。

　　5. 将鸭下巴均匀地裹上面粉，表面要裹得厚实。

　　6. 热锅凉油，将鸭下巴放入锅中，中小火慢慢炸。

　　7. 炸至鸭下巴表面金黄酥脆即可取出。

　　注意事项：

　　1. 炸鸭下巴时火不要太大，否则容易炸糊。

　　2. 鸭下巴表面裹面粉的量要足够，否则不容易炸脆。

　　3. 炸好的鸭下巴可以蘸上辣椒酱或者酱油吃，口感更好。