龙虾怎么弄干净

　　要弄干净龙虾，可以按照以下步骤进行：

　　1. 购买新鲜的龙虾，选择身体完整、活动力强的龙虾，尽量避免购买已经死亡或残缺不全的龙虾。

　　2. 准备一大盆冷水，将龙虾放入冷水中浸泡。冷水可以让龙虾保持清醒，使其在准备处理过程中活动较少，从而减少被夹伤的风险。

　　3. 用一把锋利的厨房剪刀或者龙虾剪，剪断龙虾的头部，这样可以让龙虾失去行动能力，避免丧失控制的情况发生。

　　4. 将断头的龙虾放入沸水中煮熟。将水煮沸后，用夹子将龙虾放入锅中，煮2-3分钟，直到龙虾变红色，并且在腹部连接虾尾的关节处完全伸直。

　　5. 将煮熟的龙虾捞出放入冷水中浸泡，以停止烹饪过程。浸泡2-3分钟后，将龙虾取出，沥干水分备用。

　　6. 开始清洁龙虾。用手轻轻拔掉龙虾身体两侧的须，然后用刀切除龙虾的腹部甲壳，露出里面的虾肉。

　　7. 找到龙虾背部的中线，用刀轻轻切开，将两半龙虾甲壳分离。如果希望保持龙虾完整的外观，可以选择只切开一半龙虾甲壳，但需要将内部的虾肠清除干净。

　　8. 拿起龙虾尾部，用手轻轻向下扭转虾尾，将虾肉从壳中取出。如果有需要，可以用刀片或者尖头夹子去除龙虾尾部的黑色肠线。

　　9. 洗净龙虾肉。将取出的龙虾肉放入清水中漂洗，用手轻轻揉搓，去除血迹或残留的虾壳碎片。重复这个步骤，直到洗净龙虾肉。

　　10. 沥干水分。用厨房纸巾或者干净的毛巾将龙虾肉上的水分吸干，使其准备好烹饪或储存。

　　以上就是将龙虾弄干净的详细过程。