烧鸡头怎么做好吃

　　烧鸡头是一道美味简单的家常菜，以下是制作步骤：

　　所需材料：

　　鸡头、生姜、葱、料酒、盐、糖、酱油、生抽、老抽、白胡椒粉、香油、清水、米醋

　　制作步骤：

　　1. 将鸡头清洗干净，用开水焯水后捞出备用

　　2. 生姜和葱洗净，切成姜片和葱段备用

　　3. 鸡头放入炖盅中，加入适量的水，加入姜片，葱段，料酒，盐，糖，酱油，生抽，老抽，白胡椒粉，搅拌均匀

　　4. 把炖盅放入蒸锅中，加入适量的水，大火蒸30分钟

　　5. 取出炖盅，将鸡头倒出来，把鸡头放到烤盘中，刷上一层酱油，放入烤箱中，用200度的温度烤10分钟左右，翻面再烤10分钟

　　6. 把烤好的鸡头放到盘中，淋上一勺米醋，再撒上一些葱花和香油即可享用。

　　小贴士：

　　1. 烤盘可以先放上锡纸，方便清洗。

　　2. 喜欢辣味的可以加入适量的辣椒油或者辣椒粉。

　　3. 鸡头熟烤时不要过度，否则口感会变硬。

　　4. 带皮的鸡头相对来说更有嚼劲，更加美味。