猪小排怎么做好吃

　　猪小排做法有很多种，以下是一种简单易学的做法。

　　材料：

　　猪小排 500 克

　　姜片 5 片

　　大葱 1 根

　　料酒 1 汤匙

　　生抽 2 汤匙

　　盐 适量

　　糖 1 汤匙

　　花生油 适量

　　清水 适量

　　步骤：

　　1. 将猪小排冲洗干净，切成小块备用。

　　2. 锅中倒入适量花生油，加入姜片和大葱，煸炒出香味。

　　3. 将猪小排放入锅中，翻煎至两面金黄。加入料酒煮至酒精挥发。

　　4. 加入生抽、盐、糖和适量清水，调味后煮至汁浓味香即可。

　　小贴士：

　　1. 翻煎猪小排时，要煎至两面金黄，这样口感更加香脆。

　　2. 调味时可根据个人口味进行调整，如喜欢更咸一些的，可以适量加盐。

　　3. 如果时间充足，可以用小火炖至入味。这样猪小排会更加鲜嫩可口。