新鲜羊肚菌怎么食用

　　新鲜羊肚菌是一种价格比较昂贵的食材，要想吃到鲜美可口的羊肚菌，正确的食用方法很重要。

　　要将新鲜羊肚菌用刀切成薄片或者小块，并且要清洗干净，去掉泥沙和杂质。然后可以选择烹调方法：

　　1. 烤制：在烤盘上放上羊肚菌，淋上橄榄油，撒上盐和黑胡椒，烤箱预热180℃，烤10分钟即可。

　　2. 煮汤：可以将羊肚菌用热水焯一下，去除菌腥味，煮鸡汤或排骨汤的时候，将羊肚菌放入汤中。

　　3. 做菜：可以将羊肚菌搭配肉类、蔬菜一起煮或者炒，口感更加丰富。如：炒羊肚菌配青椒、炒羊肚菌配香菇等。

　　注意: 羊肚菌不能生吃，因为有毒素，一定要烤制或者煮熟后再食用。烹调时间不要过长，避免影响口感。