自己打的米粉怎么蒸

　　将自己打的米粉切成适当大小的块状。接着，准备一口蒸锅，将清水加入并加热至水汽开始冒出。在蒸锅内铺上一层蒸笼布，将切好的米粉块放入蒸笼内，注意不要过量，留出一些空间，以免米粉粘连在一起。在蒸笼上盖上盖子，使其紧密贴合以免蒸汽外溢。

　　将蒸锅盖上，调至中火，开始蒸煮。蒸的时间需要根据米粉块的大小和数量来定，一般需要蒸约15-20分钟。在蒸的过程中，不要频繁开启蒸锅进行观察，以免蒸汽***。

　　当蒸煮时间到达后，可以打开蒸锅盖子，用筷子或者牙签等工具轻轻戳碰米粉块，如米粉熟透且不粘连，则表示已蒸煮完成。将蒸笼从蒸锅内取出，让其放置一会儿，待其稍微降温后，即可开启蒸笼，将蒸好的米粉块取出放置于盘内即可。

　　蒸米粉的时间和火力需要根据米粉的厚度和数量进行调节，过短容易造成米粉过生，过长则容易导致米粉过熟，失去口感。在蒸制前需要大致估算好蒸煮的时间和火力。