新鲜虫草怎么保存

　　新鲜虫草可以采用以下方法进行保存：

　　1. 干燥保存：确保虫草保持干燥状态，避免潮湿和受潮，因为潮湿环境可能导致虫草发霉或变质。可以将其放置在干燥通风的地方，避免阳光直射和高温。

　　2. 密封保存：将虫草储存在密封袋或密封容器中，以防止空气和湿气进入。可以使用食品级塑料袋或玻璃瓶等适合的容器，确保密封良好。如果虫草量较大，可以考虑使用除氧保鲜技术，将除氧剂和虫草一同置于密封的复合薄膜罩或袋内，使密封空间的氧浓度降至0.1%左右，这样可以有效控制微生物和害虫的生长繁殖。

　　3. 冷藏或冷冻保存：对于短时间要食用的虫草，可以将其放置在密封容器中，放入冰箱的冷藏室中保存。对于需要长时间保存的虫草，可以将其放入冰箱的冷冻室中保存，温度一般控制在零下20摄氏度到4摄氏度之间。冷冻后的虫草一旦解冻就会出现虫体变软的情况，如果不及时食用，再次冷冻后口感等会发生变化，所以解冻后最好一次食用完。

　　4. 防虫防蛀：虫草应远离虫蛀和害虫。可以在存放虫草的地方使用防虫剂或干燥剂，以避免虫害。

　　5. 定期检查：定期检查虫草的状态和质量。如果发现有异味、霉变、变色或变质等情况，建议及时清理或更换。

　　以上方法可以有效地延长新鲜虫草的保存期限并保持其质量。但在服用虫草时，一定要遵医嘱，不可擅自服用，以免影响身体健康。

（ChongCao）