卷豆腐卷怎么做好吃

　　卷豆腐卷是一道家常小菜，味道清香爽口，适合夏天食用。下面是制作卷豆腐卷的方法：

　　1. 准备食材：豆腐皮、黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜泥、辣椒油、醋、生抽、糖、盐。

　　2. 将豆腐皮剪成大小适中的长条，黄瓜和胡萝卜切成丝，香菜切碎备用。

　　3. 在豆腐皮上均匀涂上蒜泥、辣椒油、醋、生抽、糖、盐。

　　4. 在豆腐皮上均匀铺上黄瓜、胡萝卜丝和香菜碎。

　　5. 轻轻卷起豆腐皮，尽量卷紧，并用牙签固定。

　　6. 热锅凉油，将卷好的豆腐皮放入锅中煎至两面金黄即可。

　　7. 最后将卷好的豆腐皮切成小块，装盘，撒上一些香菜碎即可。

　　小贴士：

　　1. 豆腐皮可以用开水浸泡一下，软化后更容易卷起来。

　　2. 制作过程中要控制好火候，避免过早熟破。

　　3. 除了黄瓜和胡萝卜之外，你也可以加入自己喜欢的蔬菜，如豌豆尖、紫甘蓝等。

　　4. 辣椒油的量可以根据个人喜好适当增减。